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¿Por qué elegir la placa de inducción?

¿Por qué elegir la placa de inducción?

La placa de inducción es la que se encuentra en todas las cocinas modernas. Para entenderlo completamente, el equipo editorial entrevistó a Tassadit Ait Si Mohamed, gerente de producto de la marca de electrodomésticos Asko. Aquí están sus recomendaciones.

¿Por qué son tan exitosas las placas de inducción?

Porque la inducción es la mejor hoy en términos de equipos de cocina. Por supuesto, las estufas de gas siguen siendo muy populares entre los profesionales de la restauración, pero los hogares están cada vez más equipados con placas de inducción de 3 quemadores (2 medianas y 1 grande). Son fáciles de usar y funcionan de alguna manera con el mismo principio que una placa de cerámica. Hoy representan el 40% de las ventas a precios que oscilan entre 350 y 2.000 € de media.

¿Cuáles son los beneficios inmediatos?

Te sorprenderá la velocidad de calentamiento. La inducción aumenta muy rápidamente de temperatura gracias al sistema electromagnético de los inductores. A veces las personas se sorprenden porque generalmente esperan para hervir agua o cocinar un bistec. Ahí es muy rápido. Incluso podemos tener y quemar un caramelo, por ejemplo. Tienes que estar atento, pero puedes pasar instantáneamente de un fuego fuerte a un fuego bajo. También hay programas para cocinar a fuego lento o cocinar en una caldera doble. Las tecnologías están evolucionando para facilitar su cocina. Hoy, en las tiendas, casi solo ofrecemos inducción.

¿Hemos olvidado por completo los otros métodos de cocción?

Casi sí, porque la inducción satisface las necesidades actuales. La velocidad (como se mencionó anteriormente) pero también la facilidad de mantenimiento. Una esponja simple es suficiente para limpiar el plato. Y seguridad. La chimenea solo se encenderá cuando se coloque la sartén sobre ella. Se apaga cuando se retira. La mayoría de las placas de inducción también tienen sistemas automáticos de apagado y bloqueo. En el caso, una luz indica que la placa aún está caliente. La placa se adapta al tamaño de la sartén colocada sobre el fuego y no se calienta en ningún otro lugar, por lo que no hay pérdida de calor.

¿Incluso ganamos en la factura de la electricidad?

Claro ! El consumo de energía se reduce, aproximadamente un 30% menos que las placas de cerámica. El calor se concentra en la sartén. La inducción es realmente ideal para una persona a la que le gusta cocinar porque tiene todas las ventajas de fiabilidad, seguridad y velocidad. Puede ajustar los poderes a su gusto y, una vez apagados, las placas se detienen, lo que evita un consumo innecesario. Pero por contra sigue siendo una cierta inversión ...

De hecho, los precios siguen siendo bastante altos ... ¿Hay otras pequeñas desventajas?

Nivel de precio, puede encontrar placas de nivel de entrada a 300 € pero luego es como un automóvil, si desea una placa de alto rendimiento, los precios serán más caros. También deberá traer un nuevo utensilio de cocina con utensilios adecuados para la inducción. No se pueden utilizar elementos de cobre, vidrio o aluminio en este tipo de placa. Solo sartenes de hierro fundido y acero son adecuados. Nuevamente encontrarás precios variables. En general, es raro sentirse decepcionado con la inducción.